Simples et sublimes comme toute œuvre artistique, nos huiles d’olive sont issues d’une véritable fabrication artisanale dont nous contrôlons personnellement toute la filière. C’est précisément la raison pour laquelle nous sommes en mesure de garantir la plus haute qualité dans chaque phase du processus de production, de la culture à la vente, en passant par le pressurage, l’emballage et l’étiquetage.
ORO DELLA TORRE
L’Oro della Torre bio est notre huile d’olive pour tous les jours: l’assemblage typique des variétés régionales Pendolino, Leccino, Moraiolo et Frantoio exprime toute la richesse des saveurs et des senteurs de l’huile toscane traditionnelle.
Vertus nutraceutiques
Acides gras libres (acidité) : 0,22 (max. 0,80)
Indice de peroxydes : 7,4 (max. 20)
Polyphénols totaux : 541 mg/kg
Vitamine E (tocophérols totaux) : 5 mg/ 25 ml
La Oro della Torre bio est disponible en bouteilles de 10 cl, 25 cl, 50 cl et 1 l (estagnons de 3 ou 5 litres uniquement sur demande)
SELVAGGIO DELLA TORRE
La Selvaggio della Torre, issue d’une seule variété régionale (Frantoio), est produite avec des olives récoltées précocement. Elle reflète notre interprétation d’une huile monovariétale biologique. Une huile audacieuse dotée d’une forte personnalité.
Vertus nutraceutiques
Acides gras libres (acidité) : 0,18% (max. 0,80%)
Indice de peroxydes : 9,1 (max. 20)
Tocophérols totaux: 245 mg/kg a-tocophérol
Polyphénols totaux : 447 mg/kg Gallic ac.
La Selvaggio della Torre bio est disponible en bouteilles de 25 et 50 cl.
NOBILE DELLA TORRE
La Nobile della Torre est le produit d’une récolte plus tardive dans notre oliveraie exposée au sud. Elle repose sur l’assemblage des quatre variétés d’olive les plus typiques de la Toscane : Frantoio, Pendolino, Moraiolo et Leccino.
Le microclimat de notre oliveraie exposée au sud adoucit l’intensité du goût de l’huile toscane traditionnelle et satisfait les papilles des amateurs de saveurs plus rondes.
Vertus nutraceutiques
Acidité (en % M/M acide oléique) : 0,26 (max. 0,6)
Indice de peroxydes (en meqO2/kg) : 6,90 (max. 16)
Tocophérols (mg/kg) : 228
Polyphénols (mg/kg) : 450
La Nobile della Torre est disponible en bouteilles de 25 cl, 50 cl et 1 l