Oro. Toscano. Puro.

Huile d’olive de Toscane : qualité vierge extra, production biologique, saveur incomparable.

NOTRE PRODUIT

 

Depuis 2012, nous nous consacrons avec passion à la production d’huile d’olive biologique. Nous nous occupons personnellement de toute la chaîne d’approvisionnement.

De l’entretien des vergers à la récolte des olives, du pressurage à la mise en bouteille, nous exécutons chaque étape avec un soin particulier. Ainsi, lorsqu’elle arrive sur votre table, notre huile a préservé intactes les saveurs et les arômes du terroir.

Fruité, amer, épicé, notre «or vert» exprime à merveille le caractère de la Toscane la plus authentique.

 

NOS HUILES D’OLIVE

Notre production annuelle moyenne d’huile d’olive vierge extra est d’environ 800 litres. Les olives sont récoltées à la main et pressées mécaniquement à froid sans autre transformation.

C’est donc un produit vivant et naturellement évolutif: fort et intense immédiatement après le pressurage, il devient plus souple et délicat au fur et à mesure de sa maturation. Malgré les différences d’une cuvée à l’autre, typiques des produits artisanaux et preuves de leur authenticité, chacune de nos étiquettes correspond à un type précis d’huile d’olive et en exprime le caractère particulier.

ORO

L’huile toscane traditionnelle, l’assemblage typique de quatre variétés d’olives originaires de nos collines.

SELVAGGIO

Notre suggestion d’huile monovariétale biologique.

NOBILE

L’huile toscane classique, mais plus souple dans le goût.

NOS SOUTENEURS

Logo Intchié No

«L’huile d’olive de Fosca et Beppe on l’attends avec impatience chaque année ! Rien à voir avec les huiles d’olives que l’on connaît dans la grande distribution… Les huiles de Montepescini sont franches, honnêtes et leur goût est incomparable.

Le goût est très prononcé, presque dérangeant au début, la gorge nous gratte. Puis on le regoutte, on en reprend, on l’associe avec nos tomates, de l’ail et du pain. Une merveille! On ne peut plus s’en passer tout simplement. Ni revenir à une autre huile d’olive, toutes semblent insipide à côté des Oliveta della Torre!»

Raphâel Bianco | Intchié’No, Sion

NOTRE OR VERT

QUI SOMMES-NOUS?

Nous sommes une entreprise familiale, autrefois dédiée à la restauration et maintenant reconvertie en oliveraie. Cultiver la terre, voir ses fruits pousser et pouvoir contribuer à son développement: voilà notre passion.

Notre aventure a commencé en 2012 avec l’achat de deux oliveraies abandonnées situées au nord et au sud de l’ancienne tour du Château de Montepescini, dans la municipalité de Murlo, Sienne. D’où le nom « Oliveta della Torre ».

GIUSEPPE  RUSSO

Agriculteur, chef de l’exploitation

FOSCA MONESI

Communication, commercialisation